葡萄酒应该怎么存
发布时间:2006-7-25 信息来源:生命时报
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葡萄酒保存得好坏与否,不仅直接影响其口感,对收藏者来说,还决定了葡萄酒的升值潜力。一般来说,保存葡萄酒要注意以下几个方面:温度、湿度、光线和振动。

葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。温度最好保持恒定,否则会对酒的品质产生很大伤害。

湿度的影响主要作用于软木塞,湿度一般在60%―70%比较合适。

光线中的紫外线对酒的损害也是很大的,也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一,因此,想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。

葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让葡萄酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方,而且不要经常搬动。大家都知道葡萄酒要横放,其实,瓶口向上倾斜15度也是可以的。

至于已开瓶而未喝完的酒,比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样可以保存一周。

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